Miele di Castagno Bio

Ambrato scuro, quasi bruno, con riflessi rossastri.

Intenso e legnoso, con note di sottobosco e di tannino.

Deciso e poco dolce, con il caratteristico finale amarognolo. Per chi ama i sapori forti.

Resta liquido a lungo; con il freddo può diventare più denso.

Formaggi stagionati, pecorino, gorgonzola ed erborinati; carni arrosto e selvaggina.

Nel castagnaccio e nei dolci rustici, nelle marinate e nelle glasse per la carne.