Guida
Acacia, castagno o millefiori: quale miele scegliere
Tre mieli, tre stagioni, tre caratteri diversi. Colore, gusto e abbinamenti per trovare quello che fa per te.
Ogni miele nasce da una fioritura diversa e ha un carattere tutto suo. Noi ne produciamo tre, seguendo le stagioni delle colline liguri. Ecco come riconoscerli e come usarli.
Miele di acacia: il più delicato
Colore chiarissimo, quasi trasparente, con riflessi giallo paglierino. Profumo delicato e floreale. Gusto molto dolce e vellutato, senza note amare. Resta liquido a lungo.
Per chi: chi ama i sapori dolci e delicati e chi vuole un miele sempre liquido. Abbinamenti: nel tè e nelle tisane, sullo yogurt, con ricotta e formaggi freschi, sulla frutta.
Miele di acacia bio — raccolto in primavera.
Miele di castagno: deciso e amarognolo
Colore ambrato scuro, quasi bruno, con riflessi rossastri. Profumo intenso e legnoso, di sottobosco. Gusto deciso e poco dolce, con il caratteristico finale amarognolo.
Per chi: chi ama i sapori forti. Abbinamenti: formaggi stagionati, pecorino, gorgonzola ed erborinati; carni arrosto e selvaggina; nel castagnaccio e nei dolci rustici, nelle marinate e nelle glasse.
Miele di castagno bio — raccolto d'estate, quando portiamo gli alveari in Valle Scrivia per la fioritura del castagno.
Miele millefiori: il miele di tutti i giorni
Colore dall'ambra chiara all'ambra intensa: cambia di anno in anno con le fioriture. Profumo floreale e fruttato. Gusto dolce, rotondo, equilibrato. Con il fresco diventa cremoso: è un segno di miele vero.
Per chi: tutta la famiglia. Abbinamenti: sul pane a colazione, nello yogurt, nei dolci.
Miele millefiori bio — dai prati selvatici della Liguria.
In breve
- Vuoi un miele delicato e liquido → acacia.
- Vuoi un miele intenso per i formaggi → castagno.
- Vuoi un miele per ogni giorno → millefiori.
Tutti e tre sono biologici certificati (CCPB, IT-BIO-009) e in vasetti da 1 kg. Vedi tutti i mieli.
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